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紫薯南瓜米饼是在大米饼的基础上加了南瓜和紫薯，加入南瓜和紫薯之后，增加了很多膳食纤维和营养，这样做就不属于单一的碳水化合物了。我平常经常将大米用破壁料理机打细后用密封罐装起来，一次打几天的，也不要保存时间太长，以免变质，为了粗细结合，可以打一些糙米、黑米等加在一起混合使用，正常人群吃可以加点糖和酵母，加上适量水调成稍微可以流动的面糊，发酵好后用电饼铛煎成米饼，特别香，今天的做法是在米饼的基础上做了改动，加了南瓜和紫薯，营养更丰富，不加糖口感也不错，不仅适合普通大众，三高人群、减肥人群。
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紫薯和南瓜都是营养价值高的食材~，紫薯富含膳食纤维和花青素，是非常好的薯类，平常可以作为部分主食来吃，一部分朋友担心紫薯是转基因食材，目前有很多文献证明紫薯并不是转基因食材。南瓜更是营养丰富，食疗和药用的价值都很高。南瓜多糖可以提高机体免疫功能，富含的果胶能调节胃内食物的吸收速率，控制饭后血糖上升，南瓜自身富含丰富的矿质元素，这些不同的元素对人体也有不同好处比如促进新陈代谢、防癌等等......
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【食材准备】紫薯 ? ?1个南瓜 ? ?1段大米 ?150克【制作步骤】1.南瓜蒸熟碾成泥
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2.紫薯蒸熟碾成泥
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2.紫薯蒸熟碾成泥3、将大米用破壁料理机打成粉。
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4.大米粉中加入南瓜泥、紫薯泥、适量水和酵母
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5.搅拌成稍微稀一点的面团，比一般的馒头面包子面要稀一些
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6.盖上保鲜膜发酵到原来的两倍大小
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7.分成小剂子，沾上芝麻，放到电饼铛里，继续醒发十几分钟，待稍微膨胀后煎熟即可
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【完成】
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