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导语：螃蟹为啥都“绑”着卖？除了防“逃走”，这个原因你肯定想不到！
随着我们现在生活水平的不断提升，海鲜已经成了我们餐桌上的“常客”，人人都吃得起。现在比较受大家欢迎的海鲜就要属大虾和螃蟹了，这两种海鲜不管是我们自己在家吃，还是在宴席上，都是见到最多次数的海鲜。大虾吃起来口感清甜鲜美，肉质细嫩紧实，不管是大人还是小孩都爱吃。螃蟹本身的蟹肉就非常鲜美，还附带有蟹黄蟹膏，这也算是螃蟹的一个特色了。而且螃蟹身体不同部位的肉质口感是不同的，就比如蟹脚、蟹鳌、蟹身这些部位的肉质口感都是不同的，小小的一只螃蟹却能给味觉带来不同的体验，这也是螃蟹受欢迎的主要原因了。

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像以前很多不是沿海城市的朋友，想吃海鲜是比较艰难的。但是现在交通便利了，很多的食材都可以直接从网上下单购买，通过快递的方式运动到顾客的手上，全程都冰块来保鲜，运送的速度也比较快，所以海鲜的新鲜程度还是可以的。像沿海城市的朋友们买海鲜自然是直接去到海鲜市场了，种类齐全，新鲜度也高。但是经常购买螃蟹的朋友应该发现了一个问题，不管我们是在海鲜市场还是网上购买的螃蟹，基本上都是“五花大绑”的，这到底是为何？海鲜市场那么多海鲜，也只有螃蟹有这个“待遇”。今天才知道，原来螃蟹“绑”着卖有这些原因，终于真相大白了，这个原因你肯定想不到。

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1.防止螃蟹逃跑
我们都知道螃蟹的脚本来就比较多，在海边遇到螃蟹的时候它奔跑的速度是非常快的。所以捕捞上岸的螃蟹，肯定会千方百计的想要“逃走”，如果没把它绑起来，螃蟹立马就会逃走，遍地去抓螃蟹的这个动作是非常花费时间的，而且限制不了螃蟹的行动。所以针对螃蟹喜欢乱跑乱爬的特性，捕捞上来之后就会直接用细绳把螃蟹的爪子捆起来，这样一来，螃蟹就算是想跑，蟹脚也根本动不了，完全是“心有余力不足”。绑好之后的螃蟹放在台面上就不用管了，非常省心。

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2.防止螃蟹攻击
螃蟹打架是非常厉害的，尤其是蟹鳌的力气是很大的，两只螃蟹打架，不把对面的蟹鳌给“夹断”，就不会罢休。在海鲜市场里面有那种水池养着螃蟹的，大家可以观察一下，里面一般都有那种“失去”蟹鳌的螃蟹，因为螃蟹天生就好斗，遇到了其它的螃蟹就会来碰一碰，所以它的蟹鳌是非常“危险”的。人在抓螃蟹的时候也很容易会被夹到，螃蟹一旦夹到东西，夹的是非常紧的，所以市面上的螃蟹都会被整个绑起来，尤其是蟹钳蟹鳌，这样就不用害怕被夹到了，非常安全。

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3.让螃蟹更美味
【 螃蟹|螃蟹为啥都“绑”着卖？除了防“逃走”，这个原因你肯定想不到！】前面提到了，螃蟹如果不绑绳子的话就会在蒸锅里面乱爬，尤其是当锅里的水温升高之后，螃蟹肯定会开始“挣扎”，这样一来螃蟹身体里的蟹黄蟹膏都会在挣脱的过程中流出，就白白损失了蟹黄和蟹膏。所以在烹饪螃蟹的时候直接把螃蟹捆起来，限制了它的行动，蒸出来的蟹肉口感紧实，蟹黄蟹膏也不会流失，非常完美，这个原因估计大家都没想到吧。
螃蟹为啥都“绑”着卖？相信大家看完之后都明白了，喜欢的朋友记得给小编点个赞哟！