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9、将锅内的食材搅拌均匀，开盖炖煮，小白菜煮至轻微变色，并且断生的时候，将炉火关闭。

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10、将事先煮好的干豆腐条摆放在盛菜容器的底部，再将小白菜和青口贝肉捞出放在碗中，最后浇上两勺汤汁，拌均之后即可食用。【烹饪窍门】：1、上文中介绍的鲜香青口豆腐皮炖小白菜的主要特色就是清淡爽口，所以不宜使用过多的食用油，为了保证香浓的口感，建议大家适量的添加芝麻香油，不仅油腻感较低，还有淡淡的芝麻香气，特别诱人。2、小白菜洗净之后，如果叶片太长，可以将白菜茎和白菜叶切开存放，在进行煮制的时候，先下入小白菜茎的部分，烫煮至断生之后，再放入小白菜叶，刚刚变色之后即可关火。小白菜受热特别容易成熟，煮的时间过久，会使小白菜颜色发黄，口感软烂。【文案编辑】：目海食我心向月

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