过日子|居家过日子，要多学几道拿手菜，外卖吃多了会腻，家常菜不会拿手菜|外卖|居家|翅尖|家常菜|中薪

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

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小炒香干。香干切细条，青椒切丝，大蒜切小段，洋葱切成圈状备用。热锅凉油倒入香干翻炒之后倒入大蒜洋葱，待洋葱炒至变色之后最后倒入青椒炒至断生之后加少许胡椒粉，再次炒匀之后，加盐提味即可！注意点：香干容易粘锅，建议用不粘锅炒。居家过日子，要多学几道拿手菜，外卖吃多了会腻，家常菜不会！

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萝卜烧肉。不粘锅不放油，直接放五花肉煸炒至出油，如果不是不粘锅，防止粘锅建议先放一点儿油引一下。五花肉烧出油之后，加糖炒至上色，加一点生抽，一次性加入足量的开水烧煮至汤汁明显变少之后，倒入萝卜块再次焖烧至萝卜变软。出锅前加盐提味，最后撒上香葱即可！

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蒜泥烧冬瓜。说起冬瓜，总是能想起小时候，有一次家里来客人了，妈妈烧了一盘冬瓜，端上桌子之后，我就哭了，边哭边说，为什么全是肥肉，一点儿瘦肉都没有，我不喜欢吃肥肉。所以，现在每次吃冬瓜都能想到这件事情。也把这事告诉了我的孩子，她还笑了我好久，说我真是贪吃呀，冬瓜和肥肉都分不清。

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韭菜炒土豆片。土豆去皮切片用水泡一会，如果喜欢清脆一点的口感，中间换几次清水，韭菜切段，青红椒切丝，热锅凉油下土豆片炒至变色，倒入韭菜快炒，看韭菜变软加入红椒，出锅前加盐即可！不需要加太多佐料哦，简单的盐提味就足够了。建议选这种脆口的土豆，那种面面的适合红烧，不适合这种简的清炒！韭菜炒土豆片是小时候我常吃的一种家常菜，长大后，自己过日子，也喜欢这样做了，自我感觉现在自己做菜，很多时候都或多或少带着小时候的记忆在里面的！

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青椒炒咸鱼。锅里放油，把咸鱼放进去，慢慢的煎至两面金黄。建议油多一点，煎至久一点，再炒会更香。鱼煎好之后，加少许水炒一会，因为是晒干过的，烧久一点更软一些，入口更好吃。水差不多烧干之后，倒入青椒丝翻炒至变软，直接装盘就可以了。条件允许的话再蒸一下会更好吃的。

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红椒翅尖。翅尖清洗干净，有时候上面会有一些毛毛，一定要一个个的清洗干净，红椒切碎，大蒜拍碎之后再切几刀。热锅凉油，下一半大蒜煸炒出香味，倒入翅尖翻炒至水分干掉。翅尖翻炒的过程中加少许糖提鲜，所以这个时候就转成中火，加了糖容易糊锅。加糖之后炒至翅尖变色，加入生抽继续炒均匀，这个时候可以加一些五香粉之类的调料，个人觉得加了味道会好很多。一次性加入足量的开水，大火烧开，再转小火慢慢收汁，记住，收汁之前加适量蚝油。出锅之前倒入红椒碎翻炒均匀，最后一般我会再撒一丢丢盐进去，当然口味淡的可以不放的。我是属于小饭量，重口味。

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紫菜鸡蛋汤。紫菜洗净之后用水泡一会，鸡蛋磕碎之后打散，香葱切碎。锅里加适量清水，烧开之后。把紫菜放进去，再次烧开之后，把鸡蛋液淋入进去，稍微等一会用筷子给划开。滴一些麻油进去，再加盐提味，最后撒上香葱出锅即可！家常菜才是盛夏的下饭菜，营养好吃，久吃不厌！