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By Win记
用料

• 牛肋排 1根
• 萝卜 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜 15片
• 蒜 3瓣
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 红花椒 30粒
• 白芷 3片
• 干辣椒 4个
• 料酒 2勺
• 生抽 少许
• 老抽 少许调色
• 盐 少许调味
• 油 100ml
• 土豆 2个

做法步骤
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1、新鲜牛排一根 ， 我们菜场35一斤 。 今天这里总共97元 ， 一家四口吃是够够的 。
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2、牛排洗净冷水下锅 ， 放六七片姜 ， 料酒一勺 ， 烧开焯水去浮沫 。 煮开一分钟关火 ， 冲水备用 。
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3、香叶 ， 八角 ， 花椒 ， 白芷 ， 干辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 准备好
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4、油烧热关小火炒香料 ， 直至有香味 ， 香料稍稍变色 。
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5、即可下焯水好的牛排 ， 炒香
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6、下料酒一勺翻炒
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7、下生抽少许翻炒
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8、下老抽少许调色 ， 炒香到均匀上色
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9、加水没过牛排 ， 中火烧开
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【想健康又想美味，吃牛排炖萝卜就对啦】10、洗干净白萝卜和胡萝卜
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11、切滚刀块 ， 同时下锅
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12、再倒入烧开的牛排和汤汁
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13、原来的汤汁不够 ， 再加水没过牛排和萝卜 ， 放盐调味 。 因为我们家喜欢留一点汤第二天煮米粉或面条 ， 所以这里多加一些水 。 不喜欢的 ， 可以不加 。 这个时候用的老款式高压锅 ， 上汽后关小火炖7分钟
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14、抽空去削了两个土豆也是切滚刀块
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15、高压锅炖好的牛排萝卜打开锅盖 ， 尝味道
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16、我们家喜欢闷得软烂的萝卜 ， 这个时候放下土豆和牛排萝卜 ， 一起关小火炖30分钟就可以了
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