高山小土豆|想要瘦点儿，晚餐这样吃吧，既是主食又是菜，低脂又健康晚餐|想要|土豆|这样吃|小土豆|主食|中

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最近我们这里的街边摊有一种高山小土豆特别火，在学校附近，步行街、地铁口，总能见到它的身影，生意特别火爆，每天都围着很多排队等待美食的人。这种经过油炸，然后撒上各种调味料，金黄酥脆、香糯可口的小土豆，几乎没人不喜欢。我家女儿也特别爱吃这种土豆，但是外面卖的都是油炸的，常吃对身体健康不利，给孩子吃我不放心，所以还是自己做吧，用油少，解馋还健康，味道比卖的还好吃。

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土豆不但好吃，营养也极其丰富。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。它不仅富含蛋白质，维生素，钙和微量元素，还含有大量的膳食纤维，有助于促进肠胃的蠕动，带走体内一些多余的油脂和垃圾，有预防便秘的作用。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1?脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患，常吃身体会变得苗条起来。今天我给大家分享一种人见人爱的高山小土豆的做法，简单易学，只需要三个步骤就能上桌。先把土豆蒸熟，再煎一煎，调味就可以起锅开吃了，成品口感外焦内软糯，香酥可口，孩子说比卖的还好吃呢。我家隔三差五做一次，孩子一口一个，每次能吃一盘子，连米饭都省了，它既是主食又是菜，多吃也不会长胖，爱美的小仙女们赶快学起来吧。

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准备材料：小土豆500克 ? ? 白芝麻少许 ? 姜 ? 葱（适量）恩施的高山小土豆富含硒，有增强免疫力的功效，营养又美味，买的时候尽量捡小的选，越小越好吃，细腻绵软，香糯可口，口感佳。如果买不到小土豆，那就用大土豆代替吧。

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先把姜切丝，葱白切段，葱绿切粒。

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土豆洗净，放蒸锅里蒸25分钟，蒸至用筷子可以轻易插穿土豆，即可取出，用冷水冲一下。

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把过凉后的土豆剥皮，看，一撕就下来了，特别好剥。（土豆一定要过冷水再剥皮，热胀冷缩的原理，使土豆皮容易剥下来）

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把稍大些的土豆对半切开，这样方便入味儿。

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热锅放少许油，下入土豆小火煎至两面金黄，起锅备用。

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锅里留少许油，下入姜，葱白，煸炒出香味儿。

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下入土豆翻炒均匀，调入1勺生抽，翻炒几下。（中小火）

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调入少许盐，2勺烧烤粉，翻炒均匀。（如果没有烧烤粉，可以调入1勺辣椒粉和1勺孜然粉，适量胡椒粉）

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关火，撒上熟芝麻，葱花，起锅。