突发奇想用萝卜做成煎饼，没想到出奇的好吃，孩子每天都闹着要吃

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1、和面饧面高筋粉300克，加3克盐添加筋性，倒入180ml温水（40度左右），和成较软的润滑面团，不用饧面，间接搓生长条

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下面剂，把面剂搓圆，搓长放入盘中，多抹一些油，饧面40分钟-1小时，抹油能锁住水分，使面愈加柔软。

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2、馅料预备粉丝一把，温水泡30分钟，切段备用

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萝卜去皮擦细丝，放入少量盐，淹出水分，攥干备用

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鸡蛋3个，打撒倒入锅中，筷子疾速搅拌至小颗粒状备用

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3、调馅把上述全部食材放到一个大碗中，加一把虾皮，一把葱花，再加上盐（要把虾皮的盐度算进去），五香粉，胡椒粉，耗油，少量香油，最后加少量食用油，搅拌平均备用。

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4、制造饼坯把饧好的面剂抻长，用手按扁，按薄

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放入馅料，左右手穿插拉着面皮折叠包住馅料

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边向后拉伸，边卷起，食指和其他四指捏住两头，包好的饼丕不要按压，保持圆形即可

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5、烙制开小火，油温5成热下饼坯，用手悄悄按压，油略微多一些

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烙制底面微黄翻面

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烙制两面焦黄即可出锅（我家宝宝没忍住，偷吃了一个）

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