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红薯饼的两种做法
分类：早餐，饼，烤箱
作者：小苏苏的日常操作
创建时间：2020-02-27 12:50:24

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描述：在超市买了好多红薯屯着，本来想用烤箱烤整个红薯吃的，奈何太大了，烤估计要一个小时才能好，还是算了，红薯放着不造不是我的风格，特地做了两种做法，各有各的特色，简单方便！赶紧就动起来吧～
【 做法|红薯饼的两种做法】用料：
红薯两个
糯米粉适量
面粉适量
细砂糖30克
白芝麻适量
牛奶也可以不放
步骤：
0. 红薯削皮切片，隔水蒸10分钟，用筷子搓一下，软了就可以了
1. 把蒸的红薯里面水倒掉，然后加入细砂糖，用勺子一起捣碎
2. 捣碎后加入糯米粉和面粉适量（糯米粉和面粉比例2：1），一起揉成面团，直到不黏手，黏手就加糯米粉，干了可以加点牛奶（加牛奶会更香甜）
3. 把面团揉成光滑不开裂（我买的红薯不是很粉，所以捣不到很碎），然后分成小圆团

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4. 把白芝麻放入团子中间，压下去

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5. 然后把圆团均匀的压扁，调整一下圆滑的饼状

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6. 把一半的圆饼表面刷层油放入烤盘（烤盘铺层锡纸），烤箱上下温度180，烤20分钟，就可以出锅啦

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7. 另一半起锅放一点油，烧热转小火，放入圆饼，煎一会翻面，两面金黄就可以出锅啦

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8. 左边的是烤的：表皮有很有嚼劲，里面是软糯香甜的右边是煎的：整块都是软糯软糯的，就是稍微有点点油多重选择，就看朋友们偏爱哪种啦

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