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圆白菜，口感清脆，受热易熟，一年四季都能买到。和鸡蛋同炒，用来拌面或者浇面省时省事，营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面，一天干劲都倍儿足。
【 适量|家常美味鸡蛋圆白菜面，锁住家人的胃】By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 干挂面 1把
- 鸡蛋 1个
- 圆白菜 1块
- 葱花 少许
- 油 适量
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1、材料准备好：干挂面、鸡蛋、圆白菜；
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2、先烧水，与此同时来处理食材：圆白菜切丝；葱花备好；
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3、炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散；
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4、待鸡蛋凝固成块时，将圆白菜丝入锅中翻炒；
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5、倒适量酱油调色调味，翻炒均匀，关火备用；
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6、水开后，面条入锅中煮3分钟；
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7、面条柔软无白芯后捞入大碗中，再舀适量热汤；将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可。
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8、鸡蛋圆白菜面，面条柔软，青菜脆嫩，营养又好吃！
小贴士1. 圆白菜无需炒得特别烂，入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽，略变软就关火，能保持圆白菜的清脆感； 2. 面条中舀适量热汤就是汤面，不加汤就是拌面。
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