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10、临出锅之前，根据个人的口感偏好，向锅中适量的撒入一些食盐或者风味更佳的蒜盐粉，再次翻炒均匀即可关火，盛出食用。
【烹饪窍门】：
1、卤制的酱牛肉本身就带有一定的咸味，而咸鸭蛋虽然蛋黄咸味轻，但是蛋白的盐分含量却很高，所以在制作上文中提到的快手咸鸭蛋卤肉豆角炒米饭时，不用在另外添加食盐等调味品调味，如果米饭量比较大，或者家人口味比较重则根据实际情况酌情添加亦可。
2、四季豆的豆荚肉质十分脆嫩，清甜可口，切成较小的丁粒状更容易受热成熟，但是最好还是提前将豆角进行焯烫，这样不仅能更加确保豆角的成熟度，而且还能除去豆角本身的生涩味道。
【文案编辑】：目海食我心向月
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