吃起来|东北“最硬”8道“下酒菜”，一半都是“重口味”，有的老酒鬼都酒鬼|东北|臭豆腐|一半|下酒菜|重口味|

下酒菜是喝酒的人必备的食物，一道好的下酒菜是真的能够让人对酒爱不释手，而且下酒菜真的能够让大家聊开心，然后喝酒聊天，东北人更是对下酒菜有执念，没事自己就会做点小菜，然后喝酒，而且对于最硬下酒菜，东北人还是很有看法的，有的是真的重口，外地人肯定受不了，就连老酒鬼有的都受不了味道，只不过能吃下去！

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第一个就是臭豆腐，相信大家知道的臭豆腐可能就是长沙臭豆腐，是那种小吃的臭豆腐，油炸过后，吃起来有点酥有点有臭味，但是这个臭豆腐就是贼拉臭的，吃起来软嫩还有点棉的感觉，而味道是真的臭，其实很咸，但是东北的老酒鬼们都挺喜欢这个味道，成瓶装的，都爱不释口！

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第二个就是毛蛋，东北人觉得毛蛋是可以治病的，所以说还是觉得这个挺好吃的，而且本身的味道也是很香的那种，一吃起来外面有点香酥的味道，里面就是蛋的口感，只不过毛蛋最好吃的是蛋黄，而上面真的都是小鸡仔，所以很多老酒鬼虽然喜欢吃，但是却有点受不了上面的鸡仔，都吃下面的那个蛋黄！

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第三个就是煎鲫瓜子鱼，东北小河鱼最多，而鲫瓜子鱼也是最常见的一种，用油煎的酥酥脆脆的，吃起来味道还不错，因为刺多不让人喜欢，但是油煎一下之后，里面的肉也嫩了，鱼刺也酥脆了，还是很好吃的！

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第四个就是东北人最爱吃的炝拌菜，这样的菜其实都属于小菜，可以随意拼，味道大同小异，但是口感和感觉不太一样，最爱的就是腐竹的炝拌菜和黄瓜的，是真的清新一些，味道不赖，东北的老酒鬼们都很喜欢吃，但有的外地人就觉得像咸菜不是咸菜的，有点难吃！

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第五个就是蚕蛹，东北的蚕蛹有三种做法，一种是炒着吃，一种是烤着吃，另一种就是炸着吃，不管怎么说，味道都没变，就是口感变了，炒着吃比较偏向酥软一些，而烤着和炸着，是比较酥脆一些的，然后调味料也是不同，不像是烤的，直接就已经有味道了！

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第六个就是腐乳，其实东北人挺爱吃这些已经密封好的罐头之类的食物，臭豆腐是其一，而腐乳就是其二，腐乳和豆腐一样嫩，但是比豆腐还面一些，口感有些细腻，不像豆腐稍微有点颗粒感，只不过腐乳真的是非常咸，但是东北的老酒鬼们还真的挺喜欢吃腐乳下酒的，或者是直接配着大葱，一起下酒，听起来很重口，外地人也接受不了！

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第七个就是臭鸭蛋，其实东北人很喜欢吃咸鸭蛋，而且也会腌制，但是并不代表能够腌制的人就能把握好时间，有时候放在里面不小心磕碎的咸鸭蛋就会臭，而这就是我们常说的臭鸭蛋，虽然也会流油，但是确实很臭，只不过爱喝酒的人却觉得越吃越香，而且下酒下饭！

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第八个就是金针菇卷，其实很多人都说东北人呢喜欢吃干豆腐，但是里面经常放的是香菜，而最喜欢的，比较高大尚一点的，其实是金针菇，味道不错，吃起来口感也有，对于喝酒人下酒菜的口感也很重要！

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