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最质朴的乡村美食，3块钱一大碗，城里的娃儿却直流口水
说起“乡村美食”，每个地方的对美食的定义都是不同的，每个人心中都有自己认为的乡村美食种类，小编老家就在温州一个偏僻的山村里，因为是沿海地区，又是典型的南方气候特点，降水量充足，所以小河边、田野里都是适合田螺生长的地方，依稀还记得童年时和小伙伴在小溪、小河边嬉戏玩耍的场景，抓鱼摸虾找小田螺，把这些食材都拿回家后，让妈妈煮一大碗乡间美味，那味道直到现在依旧令人难忘。

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印象最深刻的是当年母亲所炒的一道螺丝，那香味直到今天依旧令人留恋。所以小编今天特地去菜市场逛了逛，也才5块钱一斤（如果懂的讨价还价的朋友估计还能再便宜一点），花了三块买了一大碗，炒了一碗给自己的孩子吃，因为现在搬到了城里，孩子还是第一次吃，没吃之前口水直流的样子，吃完之后一副满足的样子。着实让我开心，而且田螺有着丰富维生素A，有利于明目。还是一种高蛋白质食物，适合高血脂病人，还帮助利尿、改善贫血。下面请跟随小编看一下这道菜煮法吧！

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【香辣田螺】
准备原材料：鲜活田螺、姜、葱、蒜、指天椒、盐、鸡精、豉油、料酒、山胡椒油。
第一步：用老虎钳给鲜活田螺去尾，并反复清洗干净。

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第二步：锅内烧油，油开后放下姜、葱、蒜、指天椒、烧三分钟。
第三步：加水加田螺，用小火炖煮，大约15分钟后，水分差不多被蒸发干的时候，就出锅了。

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第四步：最后山胡椒油并撒葱段，这道美味的菜就完成了。

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小贴士：1.因为生态环境变差了，现在的田螺普遍没有以前干净了，所以买回来后，要静养一段时间。2.根据个人爱好，调配酸辣程度，现在是冬天，稍微加点辣能帮孩子开胃。3.为了更入味，喜欢喝啤酒的朋友可以加一罐啤酒，熬干更美味。4.田螺内属于热，长痔疮、面发青春痘的人不适合多吃。5.慢性肠炎患者、脾虚者不能吃，不然会一起消化不良、腹泻。
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