炸萝卜丸子,用面粉还是淀粉好?教你正确做法,丸子酥脆不油腻( 二 )
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另外炸丸子的时候不能冷油下锅 , 也不能太热的时候下锅 , 当五成热的时候下锅最合适 , 这样萝卜丸子不会大量吸油 , 也不会炸糊 , 而炸的过程中 , 保持中小就好 , 确保丸子均匀受热 。
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