【草原小肥羊】

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羊肉切成薄片用生抽，淀粉，料酒抓匀腌制二十分钟以上起锅烧水，水开后把羊肉下锅焯熟捞出。这是涮羊肉的羊肉，下锅很快熟的葱，姜，蒜，辣椒切末把羊肉和香菜摆盘里起锅烧油，油热后下葱姜蒜末炒香加入小半碗清水加入食盐，胡椒粉，白糖，生抽煮沸后用水淀粉勾芡搅拌均匀后加入葱花起锅浇在羊肉盘里另起锅加少许油，炒香辣椒把辣椒浇在羊肉上即可【回锅手撕鸡】

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剩下的手撕鸡锅内烧水，水开后把手撕鸡放入焯下捞出备好西芹尖椒姜蒜芹菜切段红椒切丝，姜蒜切末坐锅烧油，油热后放手撕鸡翻炒炒香后放红椒丝和姜蒜末炒香加入芹菜段翻炒芹菜很快熟。加适量盐，手撕鸡虽然经过开水焯，里面还是有咸味，可适量加盐加盐后炒匀即可出锅啦【醉排骨】

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备好排骨，备好葱蒜末排骨用清水浸泡至去掉血水，大概时间为半小时到一小时泡好的排骨用盐，胡椒粉，料酒腌制半小时以上入味，这里可以少放点盐，因为后面的生抽老抽都有咸味用生抽，老抽，白糖，陈醋，白糖，香油，料酒，蒜，葱兑成一碗调味汁腌制好的排骨均匀地裹上红薯淀粉锅中放油，油温六七成熟的时候，放入排骨炸至金黄捞出炸好的排骨趁热放入调味汁碗里，盖上盖，焖十分钟即可【荆芥拌豆腐】

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准备嫩豆腐、荆芥、红椒、大蒜嫩豆腐用盐水浸过后切块荆芥码入碗底大蒜擦成蓉加盐、白糖加蚝油、香油搅匀做成凉拌汁将凉拌汁浇在豆腐和荆芥上，表面撒上红椒碎即可【麻辣鸭胗】

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葱切段， 姜切片。锅入小半锅清水，倒入鸭胗。放入葱、姜、白酒 煮熟。再捞出，入凉水洗净，切成片。锅入油，放入鸭胗，翻炒片刻，放少许辣椒碎、一勺花椒粉、少许白糖、半勺盐，拌匀。即可

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