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（图：番薯的地上部分。番薯与空心菜、牵牛花、月光花等同为旋花科番薯族植物，故花形十分近似。图片来源：http://www.botanicus.org/title/b11793533）

烹饪方法更是五花八门——制薯粉，薯干，炸薯片，薯丸，拔丝，烘烤，煮粥，煲汤水……除却本尊之外，地上的红薯藤也被开发出来，作为鲜嫩的绿叶菜蔬；再老一点，人嚼不动了，还可以做优秀的饲料。

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（丰收的番薯。图：http://theprudentgarden.com/harvesting-sweet-potatoes/）

最后来附赠一个奶酪焗番薯的做法吧！

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（图：@蔓玫蔓玫）

本文收录于蔓玫所著图书《节气手帖：蔓玫的蔬果志》（原文有改动），2017年07月，湖北科学技术出版社。各大电商平台有售。

蔬菜园介绍

根据上海辰山植物园十三五规划方案，城市菜园已完成为期三年的改造，并成为国内首个面积近10000㎡大型观赏蔬菜花园。城市菜园位于辰山山体南面，中心专类园区西北部，收集了各类蔬菜约40种400个品种。园区在不破坏整体设计和布局的条件下，保留了原四个园子的形式。四个独立空间的花园都拥有适宜的体验区，并以不同的主题来命名，分别为缤纷菜园、特色菜园、休闲菜园和藤本菜园。


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通讯员：蔓玫 丁洁
编辑：沈莉娜
【来源：上海松江】
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• 天冷白菜这样吃，我家每年都要做，脆爽开胃，吃上一冬天也不坏
• 这三样一起炒，甜酸酥脆香，冬天常做，孩子超爱吃，全家都开心
• 冬天，香蕉别直接就吃，加3个鸡蛋，教你拿手绝活，松软香甜
• 冬天，多让家人吃这菜，好吃还不贵，10元1大盘，鲜香滑嫩丝丝顺
• 冬天，这菜的叶子是个宝，扔了太可惜，放锅里蒸一蒸，全家都爱吃
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• 冬天炖羊肉，牢记正确做法“3放2不放”，汤鲜肉烂，不膻也不柴
• 冬天，我家迷上了这饺子，隔三差五就做一次，馅香皮筋道，真好吃