尝到|它是儿时的回忆，只需这轻松几步，就能尝到记忆中美味的味道记忆|味道|冰糖葫芦|草莓|儿时的回忆|

冬天伴随着雪花一起出现的，是甜蜜蜜脆生生的冰糖葫芦。冰糖葫芦你肯定也吃过，酸酸的山楂果和甜甜的冰糖，现在想起都是满满的童年回忆。而冰糖葫芦，除了山楂还有各种水果的版本，而很多孩子记忆中最深刻的，除了山楂版的冰糖葫芦，便就是草莓版的冰糖葫芦。冬天草莓盛产的季节，这些可爱的小红果子，营养丰富酸甜可口。草莓冰糖葫芦的制作方法其实与山楂版的冰糖葫芦的制作方法大致一样，简单来说，其实只需要几步，便可以重新还原出儿时记忆中的甜蜜滋味。在冬天，看着皑皑，吃着甜滋滋脆生生的草莓冰糖葫芦，一天便都充满了童话的梦幻甜蜜气息。
【初味小编】草莓冰糖葫芦，舔一口儿时的记忆

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By初味小编
配料：
草莓适量、水100克、细砂糖200克
【 尝到|它是儿时的回忆，只需这轻松几步，就能尝到记忆中美味的味道】烹饪步骤：
1.草莓洗净，摘取

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2.用厨房纸擦干表面水分

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3.用竹签把草莓串起来

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4.锅中倒入100克清水，200克细砂糖

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5.大火融化细砂糖后转小火继续熬煮，熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂

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6.熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了

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7.将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖浆凝固

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8.可以继续加热糖浆，熬至深棕色状态，就可以用来拉糖丝了，用两根筷子撩出冰糖丝缠绕在做好的冰糖草莓上

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9.甜丝丝的冰糖草莓就完成啦~

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烹饪小贴士：
烹饪技巧：
1.如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动，那就重新在锅中小火加热，恢复流动状态
2.熬糖时不能用铁锅，要不熬的糖会发黑，可用不锈钢锅、铜锅等，熬糖时千万不要翻动，不然会翻砂
3.最好用平锅，在蘸糖时，就用勺子来浇，这样才能又快又均匀
4.判断熬糖：看颜色成为棕黄色时即可。同时，也可以用筷子沾少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，则需要继续加热，如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
5、做好后，放在木板上或铁皮上都可，但要在木板或铁皮上抹一层食用油以防粘连；
冰糖葫芦你更喜欢山楂版的，还是草莓版的呢？
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