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像香菇这种菌菇类食材，都非常有营养，也特别适合冬天食用，香菇有一种特别的香味，在烹饪过程中把香菇和青椒一搭配炒出来的清香味特别的浓，将它们两者食材再搭配上鸡蛋，鸡蛋的蛋腥味也被香菇的香味遮掩了，也增加了本菜的卖相，提高了营养价值。

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准备食材：鲜香菇200克，鸡蛋两个，胡萝卜100克，尖椒100克，葱姜适量，蚝油10克，生抽10克老抽适量，味精，鸡精，糖个适量1.香菇切片洗干净，鸡蛋煎成饼，胡萝卜和尖椒分别切菱形片备用2.起锅烧水，将香菇过一下热水，方便香菇均匀熟透3.起锅烧油，放葱姜炒香放入香菇，鸡蛋，胡萝卜，尖椒大火翻炒几下，再放入蚝油，生抽，老抽，白糖，味精，鸡精炒熟炒均匀即可感谢你的阅读，希望能够帮到你，喜欢可以点赞收藏，或转发给身边的人，您的支持就是我前进的动力，感谢您能看完！关注我有惊喜～更多有趣的美食制作及技巧持续更新中，下期再见

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