营养|包子这样蒸，不塌陷更香软满满都是料，早餐吃方便营养( 二 ) 营养|塌陷|酵母|面团|早餐|中薪

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香软的大包子，皮薄馅大，真的太好吃了。可以一次性多蒸一些，放凉后用保鲜袋包起来，放在冰箱冷藏，再吃的时候放在蒸锅内热一热，早餐吃最方便，搭配一碗粥，早餐吃的舒坦。

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【包子制作小贴士】
1，酵母用温水化开后再使用，可以增强酵母的活性，加入白糖也可以提高酵母的活性。这样揉好的面团醒发的会更快，更均匀。
2，调馅时，肉糜不要单独放盐。建议最后加入配菜之后再加盐调味，这样更好准确地把握味道。
3，做包子不建议一次发酵，不然做出的包子容易走型。一次面团的基础发酵，加上包好后的二次醒发，这样做出的包子皮更柔软，包子不塌陷，更有型。
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