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技术总结：
1：牛肉腌制时间不要低于20分钟，不然牛肉不入味。再就是滑油时，油温要低，3-4成将其滑熟即可。
2：烧制时，将黑蒜和牛肉一块烧制即可，这样蒜香味更浓郁。黑蒜也能更入味。
【 牢记|做牛肉时，牢记“1放2不放”！牛肉更入味，更嫩滑，一点不塞牙】3：最后的勾芡很关键，芡汁不要太浓，薄薄一层，挂在牛肉上面，就可以了。

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