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14、皮薄馅大，肉馅鲜嫩多汁，底部金黄酥脆、肉里松软鲜香，咬一口，嘎吱一声响，出锅就吃掉了5个，好吃极了。

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高汤制作【准备原料】猪大骨、鸡爪或鸡骨架、姜片、葱结、高度白酒【制作过程】1、猪大骨和鸡爪洗净后凉水下锅，放姜片、葱结、白酒，大火煮开，再煮3分钟捞出用凉水冲洗干净。

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2、接着把骨头和鸡爪放汤锅里，加清水煮开，再放姜片、一小块陈皮、拍扁的胡椒粒大火煮5分钟。

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3、然后盖上盖子，改小火炖煮一个半小时，高汤就制作完成了，用来煮面、烫青菜都是非常不错的。

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玉米饭后总结：1、如果是用刀剁碎的猪肉，在加入高汤的同时再加葱姜汁一起搅打上劲。2、包子包小一些，这样容易熟透，收口朝下，在煮的过程不易破皮。3、加入面粉水，可使底部更加酥脆。4、高汤也可以用皮冻替代，只不过皮冻的制作比较麻烦。我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎关注、点赞或收藏。玉米也会不定期更新家常美食的简单制作，非常感谢您的阅读！

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