龙虾|秘制龙虾尾，手把手教你做，一口一个不吐壳，吃着那叫一个爽麻椒|去腥|蒜苗|豆瓣酱|龙虾尾|秘制|中

龙虾不用出去吃，教你在家做，学会1个小窍门，比饭店的还好吃。

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前几天和朋友一起出去吃了一顿小龙虾，很贵的啊。姑娘自己买了一些龙虾尾，今天我们自己在家做麻辣小龙虾。自己在家做想吃什么口味就做什么口味，吃着那才过瘾呢。麻辣、鲜香、爽口，真正下饭神菜，孩子吃得满嘴、满脸美滋滋、香喷喷美美的啊。下面我们就开始制作。
制作材料：
龙虾尾500克、料酒5毫升、生抽8毫升、青蒜苗一个、姜一块、大葱少半个、大蒜几瓣、豆瓣酱一小勺、干辣椒一个、麻椒3克、盐2克、糖2克、鸡精1克、油适量。
操作步骤：
1、首先，我们需要把买来的小龙虾解冻，然后把龙虾尾用清水冲洗放一点盐，杀菌又去腥还洗得干净，沥干水分备用。

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2、然后起锅，锅中加入冷水，放入龙虾尾放料酒去腥，大火烧开焯水两分钟捞出沥干水分备用。

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3、现在准备配料，我用的是蒜苗为次主料。我们把蒜苗切斜刀、大蒜切片、葱切段、姜切丝、干辣椒切段、准备麻椒都一起备用。

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4、然后，起锅烧热放油，先放麻椒粒炸出麻椒味，再放豆瓣酱炒出红油。然后放葱、姜、蒜、干辣椒爆香。爆炒出香味，下入龙虾尾大火翻炒均匀。这时调味放生抽、盐、糖提鲜。

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5、然后加水刚刚没过食材就可以，大火烧开转小火煮10分钟左右。这时大火收汁，放入蒜苗翻炒几下，放点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

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6、我们美味又香辣的麻辣龙虾尾就做好了，可以端上餐桌享用美食了。真是醉了，下酒又下饭都没吃够。美味极品没过如此，香到了后脑勺，喜欢的亲们也做一个吧。

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麻辣小龙虾尾小贴士：
1、小龙虾清洗的时候，可以放点盐，杀菌又干净
2、小龙虾尾焯水的时候，可以放点料酒去腥
【 龙虾|秘制龙虾尾，手把手教你做，一口一个不吐壳，吃着那叫一个爽】3、麻椒炸出香味，豆瓣酱炒出红油，再下入小龙虾尾，更入味。