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第十一步：大火烧开之后 ， 把上面的浮沫打理干净；接着再加入回味酱50克 ， 并盖上锅盖小火炖煮10分钟 。
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第十二步：炖煮的差不多了 ， 往锅中加入30克南瓜泥和准备好的老豆腐块 ， 然后盖上盖子继续炖10分钟；最后往锅中撒入准备好的青花椒圈和香菜 ， 美味即成 。
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制作关键点：
素菜料不要炸的太过了 ， 不然影响整道菜的味道 。
这样做出来的回味鱼头 ， 鱼肉鲜甜滑嫩 ， 麻辣又开胃 ， 是不可多得的美味 。 爱吃鱼的你一定不要错过鱼头的这种做法 ， 欢迎尝试！
【鱼头不炖汤不红烧，教你做回味鱼头，鱼肉鲜嫩不腥，2斤不够吃】本期回味鱼头的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月1日的视频制作 ， 我们下期见 。

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