文章插图
9、将焯过水的排骨全部下入锅中进行煸炒 ， 开始的油稍微多放一点可以起到煎炸的效果 ， 排骨表面可以被煎的酥酥脆脆的口感有层次 。
文章插图
10、等到排骨表面全部被煎成金黄色时就淋入一勺生抽 。
文章插图
11、然后再加入一勺料酒 ， 为去除异味料酒可以多放一些 ， 没有关系（而且在之前焯水过程中也应该加入一点料酒） 。
文章插图
12、翻炒均匀之后倒入纯净水 ， 最好是温水 ， 水量要没过排骨和全部食材 ， 一次多加一些 ， 炖煮菜需要很长时间不能干锅 。
文章插图
13、先熬煮十分钟左右加入三克冰糖 ， 简单翻拌均匀以后盖上锅盖 ， 用中小火熬煮 。
文章插图
14、大概半个小时后打开锅盖 ， 用筷子戳一戳 ， 如果能够轻易戳透排骨就已经软烂了 。 然后加入适量的食盐进行调味 。
文章插图
15、加入浸泡过的粉条 ， 粉条泡软之后更容易炖煮 ， 烹饪时间大大减少 。 简单搅拌不让粉条粘在锅底 ， 盖上锅盖用中小火进行炖煮 。
文章插图
16、粉条也炖熟之后开大火收汤汁 ， 为防止汤汁收干之前加水的时候一定要加够量 。
文章插图
17、最后关火盛出装盘 ， 切一点葱花和红辣椒圈撒在上面进行点缀 ， 这道色香味俱全的红烧排骨炖粉条就做好了 。
【烹饪窍门】：
1. 红烧排骨炖粉条的调味可以根据个人的喜好来进行 ， 喜欢的话可以加一些蚝油或者红烧汁 ， 这样后面就可以少加或者不加盐 。
2. 粉条和排骨都需要提前浸泡 ， 粉条用冷水或温水浸泡都可以 ， 不过用温水可以更快的将它泡软缩短时间 。
【文案编辑】目海食淡淡

• 天冷白菜这样吃，我家每年都要做，脆爽开胃，吃上一冬天也不坏
• 脆皮五花肉：外酥里嫩，肥而不腻，太香了|每天一道团圆菜 | a8436
• 这三样一起炒，甜酸酥脆香，冬天常做，孩子超爱吃，全家都开心
• 冬天，香蕉别直接就吃，加3个鸡蛋，教你拿手绝活，松软香甜
• 冬天，多让家人吃这菜，好吃还不贵，10元1大盘，鲜香滑嫩丝丝顺
• 冬天，这菜的叶子是个宝，扔了太可惜，放锅里蒸一蒸，全家都爱吃
• 冬天吃多了炖羊肉，试一试换种新做法，我这样做全家都抢着吃！
• 冬天，吃这个炖菜真过瘾，五种食材一起上，越炖越香，越吃越热乎
• 冬天多给孩子吃这个肉，营养滋补比猪肉好吃，比牛肉便宜
• 冬天炖羊肉，牢记正确做法“3放2不放”，汤鲜肉烂，不膻也不柴