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它是东北“土三宝”之一，9毛钱1斤，普通常见，但是营养价值很高
冬天了不知道大家是不是开始囤菜了呢？我是地道的东北人，在我们东北一到了入冬前几乎家家都开始囤菜了，这也是我们的习俗，虽然说现在现吃现买就可以，因为很多的蔬菜都是随时都能买到的，但是还是有很多人延续了这种囤菜的习惯，我家就是这样的。

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记得小时候生活条件没有现在这样好，冬天的时候也没有应季的蔬菜，那个时候冬天的主要蔬菜就是大白菜、萝卜和土豆，几乎家家都是这样的，冬天必备的这三张蔬菜，所以这三种蔬菜也有了一个名称，叫做东北的"土三宝"。大家可能都知道东北有三宝，那就是人参、貂皮和鹿茸。还有就是更加接地气的，老百姓都能接受的"土三宝"，那就是土豆、白菜和萝卜。

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今天我们就来说说土豆。土豆虽然是又普通又常见但是营养价值却是很高的，它也是东北的"土三宝"之一，价格很便宜，便宜到只要9毛钱一斤，前几天去买土豆蒸好碰见打折的，虽然有点小，但是一点也不耽误吃，就是9毛钱一斤，真便宜，其实这也是打折的时候，正常的时候土豆也要1块5到两块钱一斤的，但是也算是一种很便宜的蔬菜了。土豆的做法很多，今天教大家一道简单的酸辣土豆片，快学起来吧。
【菜品】：酸辣土豆片
【烹饪食材】：土豆2个、大蒜适量、小米椒3个、葱花适量、生抽3勺、白芝麻适量、盐适量、香醋适量、食用油适量、香油少许、
【烹饪步骤】：
1、将小米椒切小段，然后把葱花切好，白芝麻准备好。

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2、准备两个土豆，然后把去豆皮去掉，将土豆洗干净备用。

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3、洗好的土豆切成薄片，大家切的时候一定要尽量均匀，这样受热均匀才会一个时间成熟。

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4、切好的土豆片最好是在冷水中浸泡一下，这样将土豆的淀粉泡出去一些，土豆片的口感才会更加爽脆。

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5、锅中阿挤入适量的清水大火烧开，然后将土豆片放入水中焯一下，焯水的时间不要太长，大约3到5分钟就可以捞出来了，当然了如果说土豆片切得很薄那么焯水的时间就再短一点了。

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6、焯好的土豆片捞出来，然后控干水分加入蒜末、生抽、盐、香油、香醋和少许的食用油，再撒上葱花然后搅拌均匀，最后将小米椒撒入，这样颜色就搭配很好看了，酸辣土豆片就做好了。

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【烹饪小贴士】：
1、大鱼大肉吃得太多，肠胃或有油腻感，这样的一道简单的酸辣土豆片酸辣开胃，减轻肠胃的负担，还吃营养还不担心长胖。
2、调味料的用量大家按照自己的口味来添加。
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