01.
【 红烧|超简单又开胃的红烧茄子，好吃不腻，太棒了】把茄子削皮，切成大小均匀的段，裹上淀粉。

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02.
放入六七成的热油中炸，微焦捞出。

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03.
准备一个小碗，放入一勺老抽，半勺耗油，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，适量水。

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04.
热油炒葱姜蒜末，倒入西红柿块和青椒块。

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05.
倒入备好的茄子，倒入料汁，翻炒均匀，准备出锅了！

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