营养|冬至大如年，民间传统要团圆，家宴菜单已出，6荤3素，好吃营养( 三 ) 冬至|团圆|民间传统|菜单|营养|家宴|中

3、将虾煮至底部开始变色后，翻个面，继续煮另外一面，直到将虾煮至彻底变色后，捞出，然后过一遍凉白开或纯净水。
4、香葱，大蒜，小米辣，生姜分别切碎，放入碗中，加入2勺生抽，1勺白醋，1勺蒸鱼豉油，少许白糖，然后淋入刚刚烧好的热油，搅拌均匀，蘸汁就调好了。
5、将煮好的虾剥掉外壳，沾上料汁就可以享用了，鲜甜香嫩，Q弹美味。

文章插图
小炒扁豆丝【食材准备】扁豆300克，猪肉100克，干辣椒2个，大蒜3瓣，生抽2勺，米醋半勺，食盐适量，香油少许，胡椒粉适量，料酒1勺，食用油适量
1、将扁豆摘到两头的尾巴，撕掉老筋，清洗干净，然后斜刀切成条状。
2、猪肉洗净后擦干水分，切成肉丝。装进碗中，加入生抽，胡椒粉，食盐，料酒，抓匀后腌渍10分钟。
3、锅内烧水，加入1勺食盐，少许的食用油，下入扁豆丝，焯烫5-6分钟，将其煮至断生后捞出。
4、起锅烧油，下入肉丝，煸炒至变色发白，下入干辣椒和蒜片，炒香，下入扁豆丝，调入适量的生抽，米醋，食盐，翻炒均匀至入味，最后加入少许的香油即可出锅。
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