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吃米饭直接拌在上面也是非常的美味，如果你喜欢吃就试试吧。

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选用茄子时最好用长茄子，切成不规则的块特别入味。炸茄子的时候可以裹上蛋液再裹上淀粉，这样茄子在炸的过程也不会吸油，也不费油，软软糯糯的，孩子吃也容易消化。
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