18. 上桌 。
小窍门：
1、这里用到的梅干菜是两种 ， 自己觉得味道更好 ， 因为外面卖的梅干菜非常咸、颜色也有点重 ， 所以干脆搭配了四川人自己做的“盐菜”一起 ， 做梅菜扣肉就非常完美了 。
2、四川人“盐菜”就相当于梅干菜了 ， 但是它绝对不是“泡菜”哦！！！千万别弄错了 。
3、肉一定要选五花肉 ， 味道更好 。
4、时间一定要蒸够 ， 它的口感就是软烂 。

• 脆皮五花肉：外酥里嫩，肥而不腻，太香了|每天一道团圆菜 | a8436
• 五花肉这样做，鲜香入味，肥而不腻，好吃到停不下来
• 重庆人永远吃不腻的不是辣子鸡，而是水煮三国中的这个“温柔将”
• 快要过年了，教你在家做牛轧糖，奶香浓郁，甜而不腻，好吃有面子
• 年夜饭必备的把子肉，做法比扣肉简单，吃起来肥而不腻，入口即化
• 快过年了, 这道硬菜学起来, 大人孩子都爱吃, 解馋下饭, 总吃不腻
• 红烧肉别只会炒糖色，多加这一步，烧出的肉肥而不腻，酥而不烂
• 芋头扣肉：鲜香软糯，一点都不油腻，宴客也有面儿
• 这样做酸辣爽脆百吃不腻，不用腌制不用等，几块钱搞定一大盘
• 冬天要多食此菜，每天炒一盘，百吃不腻，美味又下饭，早食早受益