对不起，全世界不止中国人过节吃饺子…( 二 ) 日本人|日本|荞麦面|跨年|过年|中薪

【对不起，全世界不止中国人过节吃饺子…】一点点调料，亿点点肉
不过，在momo到来之前，印度早就有自己的饺子modak。肉菜混合的momo，和我们熟悉的中国饺子还比较相近，但modak更像一种甜点。
传统的modak馅是椰子和粗糖，这味道很难想象，不过根据印度教传说，象头神犍尼萨最喜欢的，就是这种饺子。因此，modak经常作为供品。
印度教徒是世界上最大的素食主义群体，他们的神不爱吃肉情有可原。如果猛犸活到今天的话，西伯利亚版本的象头神，或许会喜欢肉三鲜馅的水饺。
考虑到外形，modak与其说是饺子不如说是小笼包，相比之下另一种印度饺子gujia中国人看来会更亲切一些。
gujia
这种饺子是炸的，馅是奶酪和干果。
尼泊尔饺子叫馍馍，而韩国饺子叫馒头——??（Mandu）。
虽然叫馒头，但它是饺子
在13世纪，作为元朝属国的高丽有一种来自元朝的食品，名为“霜花”（??，又做双花），很可能就是今天mandu的祖先。售卖霜花的地方，就是“霜花店”（???）了。
中亚地区的饺子则叫manti。主料是牛羊肉，撒上黑胡椒，配酸奶油与洋葱食用，我这么一描述你应该能感觉到，这是纯正的游牧民族风味。
Momo、mandu、manti……显然他们都是汉语中馍馍与馒头的音译，语言上的相近，揭示了饺子传播的秘密——通过古老的商路，文明之间得以相互交流，世界各地的人们彼此影响。
但是在坚持不懈的改造下，人们又把饺子变成了属于本民族的美食。谁能说三鲜馅的西伯利亚水饺不能代表俄罗斯，或者蘸玛萨拉的momo不算印度菜呢？
这种影响在全球化的今天显然更加迅猛、无远弗届。
中西医都开始结合了，圣诞节为什么就不能吃饺子呢？局长认为不光圣诞节吃饺子，任何节日都应该有饺子的一席之地，正所谓：
冬至饺子不蘸醋，圣诞老人打驯鹿；圣诞不端饺子碗，生下耶稣没人管；万圣不把饺子包，掉进油锅没人捞；复活不把饺子下，来年被钉十字架。
原因无他，饺子拥有节日食物最重要的属性——社交属性。

文章插图
包饺子就像吃小龙虾，是无法玩手机的社交活动。在这个过程里人们彼此相聚，分享彼此的生活，然后将所有人的劳动成果与心意，煮进同一个锅里。
作为一种食物，饺子核心的意义是人与人之间的亲情与团聚，在这个分离多过团圆的年份里，这一点更加可贵。