武昌鱼最好是以清蒸的方式料理武昌鱼武昌鱼的外形和白鲳鱼、黑鲳鱼有

武昌鱼
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武昌鱼的外形和白鲳鱼、黑鲳鱼有点相似，都是侧身非常扁平，而腹鳍托得长长的。武昌鱼性温、味甘，具有补虚、益脾、养血、健胃之功效，武昌鱼含有丰富的营养素，它也是属于白肉鱼，吃起来肉质非常细嫩。武昌鱼头部和内脏较小，细刺较多，但鱼肉吃起来既肥又鲜，让人无法抗拒。
外型：
身体高且侧扁，形状近似菱形，呈银灰色，背侧为灰黑色，体长约可达35公分。
侧身扁。
鱼腹侧为灰白色。
【武昌鱼最好是以清蒸的方式料理】体侧由鳞片边缘的灰黑色构成多条纵向纹路。
小贴士：
如何分辨真假武昌鱼呢？
有人会把泰国鲫鱼当成武昌鱼，但其实武昌鱼的油脂可是丰富多了。根据记载，宋朝王安石将武昌鱼刺投入清水中，让清水翻出了三个油花，证实所吃的是真武昌鱼没错。从外型来看，武昌鱼的体型较扁，从侧面看有一点方，身上有黑色纹路，体背隆起，这便是真正的武昌鱼。
武昌鱼最好是以清蒸的方式料理
最经典的武昌鱼吃法，是以清蒸的方式料理，因为武昌鱼油脂肥厚，肉质又细致，蒸熟之后一夹起，鱼肉嫩得像豆花一样，送入口中充满鲜美的油香，滋味绝佳。
建议吃食物的本身，而不是食物的提取物，没有完美的食物，只有完美的搭配。一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎关注！