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简单几步学会青椒肉丝 ， 下饭必备哦！
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青椒肉丝
图文 |噬血gg
青椒2个里脊肉200g鸡蛋1个玉米淀粉1勺姜3片蒜3瓣豆豉少许料酒1勺盐少许白胡椒粉1勺油适量白糖1勺蚝油1勺
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1. 里脊肉切丝 ， 加入一勺料酒 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 抓拌均匀 。
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2. 加入半个鸡蛋清 ， 搅拌均匀 。
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3. 加入一勺玉米淀粉抓匀 ， 最后加入一勺食用油 ， 防止下锅粘连 ， 腌制10分钟 。
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4. 青椒切细丝 ， 姜 ， 蒜切片备用 。
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5. 起锅烧油 ， 下入肉丝滑散 。
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6. 加入姜蒜片 ， 炒出香味 。
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7. 加入一勺豆瓣酱 ， 炒出红油 。
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【青椒肉丝：厨房小白都能学会的家常菜，超级下饭】8. 喜欢吃豆豉的可以来点豆豉 ， 不喜欢可以不放 ， 小火炒出豆香味 。
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9. 倒入切好的青椒丝 ， 大火翻炒均匀 。
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10. 加入一勺白糖 ， 蚝油提鲜 ， 大火翻炒均匀即可 。
小窍门：
不需要加盐了 ， 不然咸了！豆豉 ， 豆瓣酱都有咸味 。
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~~ By 噬血gg ~~
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