哈喇子|东北人就稀罕这早餐，连吃7天也不腻，看完得流哈喇子！东北人|早餐|饼子|不腻|看完|哈喇子|中

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东北人就稀罕这早餐，连吃7天也不腻，看完得流哈喇子，是的，这个早餐就是粘饼子，有点类似压扁的粘豆包，过去，人们生活条件不好，在物质相对匮乏的年代，粘饼子并不是什么时候都能吃的到的，要到过大年的时候才有得吃，吃一次要馋上一整年，而现在随着人们生活水平的不断提高，想吃粘饼子啥候都能做。这不婆婆从东北过来一起过年，特意从东北带来了做粘饼子的食材，每天早上起床就能吃到婆婆烙的粘饼子，可把老公开心坏了。天天吃也不嫌腻。

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过去人们都用黄米面来做粘饼子，现在也基本上是用糯米面来做，口感上并没有什么太大的差别，一样的好吃，做起来也特别的方便，只要有糯米粉，有馅料，随时都能做，做这个粘饼子，需要用小火勤翻，不一会儿粘饼子就煎好了，颜色金黄，外酥里嫩，吃一口又糯又香，我家老公看着这粘饼子是就馋得直流哈喇子，必竟这是他小时候吃的东西，一年到头也难得吃上几次，这不，家婆来了，天天煎给他吃，妥妥的过足了瘾。

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【粘饼子】食材：糯米粉，红豆馅，食用油，做法：1、首先准备红豆馅，这红豆馅是婆婆自己用红豆煮的，在东北煮好带来上海的，过程比较复杂，大家可以买成品，或者换成别的自己喜欢的馅料都是可以的。

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2、水磨糯米粉加水一起揉成光滑的面团。这面团我说是我家婆从东北揉好带过来的你信吗？事实确实是这样，老人家总得东北的东西啥都好，来了南方，就觉这边啥也用不习惯。

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3、把糯米面团揉成长条，可以事先分成小份，也可以揪下一块面团，一个做好之后再做下一个，面团的大小可以根据的自己的喜好来调整。

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4、把面团搓圆，压扁，包入豆沙馅，然后像包包子一样的包起来。再用手掌，轻轻的压扁。

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5、然后在面团上抹上一层食用油，这样下锅之后就不会和其它的饼粘在一起了。这一步特别的重要，不能省。

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6、热锅，放少量的食用油，放入年糕饼生胚，中小火煎至两面上色之后出锅，一边煎一边咽口水呀，香喷喷的，特诱人的哟。

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7、出锅之后，把年糕饼都分开独立的摆开，如果叠放在一起的话，会全部粘在一起的。这个要特别的注意了。吃的时候可以搭配咸菜一起，既解腻又美味，这是东北的特色吃法，反正我是吃撑了。吃了好三四个饼，还喝了一碗的粥。好饱。

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【小厨的秘诀】1、红豆馅可以换成自己喜欢的任意馅料。2、生胚下锅前记得一定要抹上一层油，可以避免和其它的饼粘在一起。3、小火慢煎，勤翻面，不一会儿粘饼子就煎好了，颜色金黄，喷香好吃。3、出锅之后，也要单个独立的摆开，不然也会粘在一起的。4、为了拍照，我叠放的时候，中间都放了一片油纸防粘。