美食达人计划|寒露之后，这6道砂锅炖菜要多吃，驱寒保暖，营养美味，我家常吃天气转凉了

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天气转凉了，总想吃点暖和的美食，今天给大家推荐几道家常美味炖菜，总有一款适合你，每天吃都不重样，越吃越过瘾！寒露之后，这6道砂锅炖菜要多吃，驱寒保暖，营养美味，我家常吃，你也来试一试吧！
一、【肉末豆腐煲】
制作配料：豆腐1块肉末200克洋葱1个红椒1个大蒜4个小葱适量白玉菇1朵西红柿1个生抽2勺老抽2勺蚝油1勺盐1勺半豆瓣酱1勺
制作方法：
1、准备1块老豆腐，切成0.5厘米厚的薄片备用；豆腐放在平底锅里煎至两面微微发黄，盛出备用；
2、砂锅里加入植物油，放入大蒜、葱白、洋葱翻炒出香味，再把去皮切碎的西红柿也放进去翻炒出汤汁；
3、关火之后把豆腐摆放进去，再把白玉菇铺在上面；
4、另起锅加入少量植物油，把肉末放进去翻炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱翻炒均匀；
5、再加入大约500ML的清水；再把肉末和汤汁全部倒在砂锅里，大火烧开转中火煮大约10分钟；
6、然后再把红椒也放进去，再煮2分钟，出锅之前加入葱花即可；
二、【鸡腿肉炖土豆】
制作配料：鸡腿3个大蒜3个香叶1片八角1个葱结1个冰糖1块生姜3片生抽2勺老抽1勺半盐1勺土豆3个 1勺陈醋 1勺蚝油
制作方法：
1、鸡腿切成小块，浸泡清洗干净；
2、准备所需要的大料；
3、鸡肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水3-5分钟左右；然后把鸡肉捞出来控干水分；
4、锅中加入植物油，把冰糖放进去炒出糖色，再把鸡块放进去翻炒至上色；再把提前准备的大料放进去翻炒出香味；
5、加入刚刚没过鸡肉的清水，转移到砂锅里面，放入生抽、老抽、盐、葱结，大火烧开转文火炖10-15分钟；
6、另起锅少加一点植物油，油热后放入土豆翻炒，加入一勺生抽、1勺陈醋翻炒均匀；再把土豆倒在砂锅里继续炖10分钟左右；收一收汤汁，然后加入1勺蚝油，加入葱段即可出锅；