六、【土豆炖鸡腿肉】
制作配料：土豆2个 青椒1个 香菇1把 鸡腿4个 生抽3勺 老抽2勺 蚝油2勺 盐1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 香叶2片 冰糖5克 大蒜3个 生姜2片
制作方法：
1、鸡腿肉提前剁成小块 ， 清洗干净 ， 冷水下锅放入葱姜料酒生姜焯水3分钟 ， 捞出清洗干净 ， 放入碗中加入生抽2勺、老抽1勺、五香粉2克、胡椒粉2克、半勺盐、蚝油1勺、料酒1勺搅拌均匀 ， 密封冰箱腌渍30分钟；
2、锅中加入稍微多一点的植物油 ， 然后放入冰糖熬出糖色；
3、然后倒入鸡腿肉 ， 翻炒至上色 ， 加入1勺生抽、1勺老抽 ， 再加入蒜和姜、香叶；
4、再把香菇也加进去 ， 再把香菇水也倒进去；
5、转移到砂锅里 ， 加入足够的清水 ， 盖盖焖15分钟左右 ， 再把土豆倒进去 ， 继续焖10分钟左右；
6、土豆炖至熟烂后 ， 大火收汁 ， 加入青椒即可出锅；

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