春季科学借势给孩子长个子加油

春天,万物复苏,一派欣欣向荣景象。春天也是孩子长个子的好时机,《黄帝内经》:“天有所变,人有所应。”故抓住这个时机,用科学的方法帮助孩子长个子。
孩子长个子要求各营养素、睡眠充足和适量的运动三个方面,我们分别来看一下。
1.营养
与孩子长个子最直接相关的营养素是钙、蛋白质、维生素D、镁、磷等物质。
1.1.钙
是人体含量大的无机元素之一,约占人体体重的1.5—2%,其中99%存在于骨骼和牙齿,另外1%在细胞内、软组织和细胞外液,由此可见它对骨骼健康的重要性。事实上,除此钙的功能,不局限于骨骼健康,还参与机体的凝功能、骨骼肌、心肌的功能、维持神经冲动、酶的激活等多种生理功能,不过是骨骼中含量多,如果摄入不足会导致生长发育障碍、佝偻病或骨质疏松。
0—18岁期间人群生长发育迅速,需要大量的钙盐沉积在骨组织内促进新骨的形成和骨的生长。体内钙量从出生时250毫克左右,随着生长发育的需要逐渐增加,除正常代谢需要外,平均每天还需沉积钙140毫克。沉积在骨组织内的钙盐经常不断地通过骨组织液和血液内的钙离子进行交换。据估计,血液中的钙离子每分钟约有1/4与骨组织的钙离子进行交换,并保持动态平衡。血液中的钙离子必须维持一定的浓度,这对维持人体正常生理活动和神经系统的正常功能都是至关重要的。
当人体钙吸收不足的时候,就要动员骨钙来保持血钙的正常,用以维持正常生理活动及神经功能。婴幼儿只有保持骨钙的正平衡,即每日平均骨钙沉积超过140毫克,才能达到正常骨骼发育曲需要量。骨钙的沉积超出骨盐的溶解才能迅速地生长发育。如果骨盐沉积速度过慢,没有达到骨的溶解速度就会引起骨骼变形,生长发育迟缓甚至停滞,引起佝偻病。
我国膳食标准供给量规定婴幼儿每日需摄入600—800毫克。据幼儿机构膳食调查表明,婴幼儿及儿童钙的摄入量仅达到标准供给量的30—40%,这也是婴幼儿佝偻病经多年防治而患病率下降不明显的重要原因。因此,在婴幼儿期一定要注意补足所需要的钙,才能有效地保证骨骼健康发育,促进正常的生长发育。
富含钙的食物,如奶类及其制品、虾、豆类及其制品、芝麻酱及各种绿叶蔬菜等。一般奶类1毫升含钙1毫克左右,且吸收利用率较好;一般100克虾仁含钙300多毫克,补钙也是不错的;100克豆腐(均值)含钙164毫克。大家可以根据需要选择做食物(辅食),交替进行,保证每天都有富含钙的食物。
1.2.蛋白质
骨形态发生蛋白(BMP)来源于优质蛋白质,因此优质蛋白质对骨骼的形成很重要,当然蛋白质缺乏了不仅是骨骼受损,蛋白质缺乏引起的其它问题同样使骨骼发育同时受损。
春季科学借势给孩子长个子加油
文章插图
骨形态发生蛋白又称骨形成蛋白,是一组具有类似结构的高度保守的功能蛋白。BMP能刺激DNA的合成和细胞的复制,从而促进间充质细胞定向分化为成骨细胞。它还是体内诱导骨和软骨形成的主要因子,并在肢体生长、软骨内骨化、骨折早期、软骨修复时表达,对骨骼的胚胎发育和再生修复起重要作用。BMP不仅参与骨骼的调节,而且对脂肪、肾脏、肝脏、骨骼及神经系统发育也起到一定作用。
BMP分泌后既能与细胞外基质及可溶性拮抗剂结合,还能与多种细胞膜表面的蛋白受体相互作用。它不仅具有区别于其他骨生长因子的独特结构和理化性质,而且其家族中不同成员的基因定位及成骨机制等也不尽相同。
富含优质蛋白质的食物如鱼类(因有刺,孩子须注意安全性)、禽类、畜瘦肉类、蛋类、奶类及其制品、豆类及其制品等。可用不同的烹调方法交叉摄入。
1.3.维生素D、镁、磷
维生素D是钙吸收最重要的调节因子之一,维生素D加强钙在体内的吸收利用,有人把钙和维生素D的互相促进作用比喻为鱼和水的关系。如果维生素D缺乏则会导致佝偻病、骨质疏松等疾患的发生。维生素D的来源为深海鱼、蘑菇,另外晒太阳等可获得。
镁和磷绝大部分存在于骨骼中,也就是说骨骼的正常发育与这两个营养素相关,缺乏了会影响骨骼的发育,而且当钙磷比例达到2:1的时候可促进钙的吸收利用。镁和磷来源于各种肉类、蔬菜类、主食类等。
另外,还有维生素A,维生素A缺乏对孩子的下肢骨骼生长发育,导致异常的发生,特别是小男孩。富含维生素A的食物蛋黄、动物肝脏、动物瘦肉等。
2.睡眠、激素
睡眠对长个子同样重要,我们知道生长发育依赖于体内正常的激素分泌,从而促进各器官、各系统的发育,而任何一种激素缺乏则生长发育就会收到影响。