南方都市报■堂食陆续解封高峰时段有餐饮店顾客需等位( 四 )

马先生与朋友谈事情，约在星巴克边喝下午茶边谈，他对于门店的防护措施较信任。不少年轻白领接受南都采访人员采访时也表示，出门堂食前做好防护措施就行， “门店会进行严格登记及消毒，可以较大程度减轻我们顾客的心理恐慌。 ”
部门说法
市市场监督管理局：　据估算，深圳超七成餐饮店恢复营业
3月18日，深圳市市场监督管理局工作人员告诉南都采访人员，根据美团公司开发的全国餐饮复工率看板统计，目前深圳在线营业的餐饮门店约占71.9% ，按照2019年底全市有效持证数19.4万家，估算当前深圳餐饮门店复工复产约有13.95万家。对此，深圳市市场监督管理局表示，会加强监管和指导，督促餐饮企业落实主体责任。
而早前，按照市防控指挥部确定的深圳市疫情防控等级划分，福田区属中风险地区，其他各区为低风险地区，目前全市餐饮业门店都可限制性提供堂食和包房（包厢）服务。市场监管部门也加大了对餐饮业疫情防控措施的监管，只要门店严格落实防控措施，市民朋友可放心到餐厅就餐。不过，深圳市市场监督管理局并未向采访人员透露目前深圳开放堂食餐饮店数量。
知多D
顾客坐下饮食最后一刻才能脱口罩
南都采访人员了解到，根据市防控指挥部2月底印发的《深圳市餐饮服务业新冠肺炎防控及复工复产工作指引》，对餐饮单位落实防控措施有具体要求。用餐人员进入前必须测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所；要求顾客戴口罩，坐下饮食最后一刻才脱口罩，饮食完成后立即戴口罩。离开座位必须戴口罩。
大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50% 。每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位就坐，间隔距离不少于1米；快餐店实行一人一桌。
包房（包厢）方面，包房（包厢）较小的，只开一桌，且不得拼桌。两桌以上的包房（包厢），每桌用餐人数不超过5人，顾客隔位就坐，间隔距离不少于1米。每桌顾客就餐结束后，应及时做好消毒工作，等待10分钟后才可引导下一桌客人就坐。包间需保持良好通风，优先打开窗户。
餐饮经营单位应建立用餐人员可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份证明，或通过采取登记其“i深圳”APP登记信息及联系方式以备查验跟踪。做好用餐台账，对每一桌客人相关信息、用餐时间、消毒记录等做好登记，以备查验、跟踪。

南方都市报■堂食陆续解封 高峰时段有餐饮店顾客需等位( 四 )

南方都市报■堂食陆续解封高峰时段有餐饮店顾客需等位( 四 )