不知|明清的皇帝吃些什么？明朝吃土拨鼠，清朝竟不知牛肉为何物？( 二 ) 清朝|皇帝|明清|牛肉|土拨鼠

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还有就是，皇帝的食材选择观念，很大程度上也受家族出生的影响。比方说，明朝皇帝，毕竟祖上是南方汉人，所以饮食习惯上，颇有点今天广东人那种逮啥吃啥的气魄。明朝的皇帝敢吃到啥程度?他们居然喜欢吃内蒙古大草原上的土拨鼠!是的，就是这种传播鼠疫的这种小可爱。

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这里，插播一条大明王朝版的鼠疫防疫宣传语：如果你看到了土拨鼠，请远离!如果你看到了吃着土拨鼠的皇上，请连他们也一并远离!除此以外，明代的皇帝还喜欢吃青蛙。如，喜欢做木匠活儿的明熹宗就“喜用炙蛤蜊、炒鲜虾、炒田鸡腿”。但清朝皇帝在吃这方面就很北方了，他们只喜欢吃猪、羊、鸡、鸭这几样纯肉，什么土拨鼠、青蛙包括海鲜啦，都一概不爱吃，一方面是因为要节省民力，另一方面是因为，他们真的欣赏不了……比如说，康熙58年，细心的闽浙总督想给自己的老主子丰富丰富食谱，给康熙他老人家送去了芒果：闽浙总督：这是台湾的土产叫芒果，献给皇上您康熙：知道了，这种东西没什么用，不要再送了过了一个月...康熙：知道了，以前没看过芒果，本来想看看，看了之后似乎没什么用，以后不要送了(让你别送了你特么还送什么送!)看来在吃这件事上，清朝皇帝的天赋还是缺那么一些些的。进!膳!啦!传完了膳，就该用膳了。但是不得不说，其实皇帝也只不过是一份职业而已，吃饭的名头虽然叫得响亮，本质上也就是吃的“食堂菜”而已。正常人下了班，不想吃食堂还可以下馆子，可是皇帝不行，皇帝得一直上班到死，永远不能下班，所以也没有权利下馆子。在明代，皇帝吃的是国家给他专门开的食堂，叫光禄寺，刚开始，太祖皇帝朱元璋还在的时候，动不动就杀人，大家都不敢惹，膳食还算过得去。

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电视剧《穿越时空的爱恋》中，朱元璋为了吃烤鸭杀了好多厨子，阿信就是从这个时候怕朱元璋的。阿信这里还有一份朱元璋的日常菜单，看上去就知道：好!吃!早膳：羊肉炒煎、烂拖齏鹅、猪肉炒黄菜、素熇插清汁、蒸猪蹄肚、两熟煎鲜鱼、炉煿肉、筭子面、撺鸡软脱汤、香米饭、豆汤、泡茶。午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶角儿、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、三鲜汤、豆汤、泡茶。但朱元璋爷爷还是不太满意光禄寺的伙食，他说：吾平生甚不忍于事，于操膳，切忌忍之，保命也。