堪比|蚝油的发明是个偶然，却造就了一个“长寿”家族，堪比李嘉诚家族( 二 ) 蚝油|偶然|李锦记|李兆南|李嘉

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因为是新的调味品，而且味道很好，当李锦裳把蚝油拿出来卖的时候，很快就得到了人们的喜爱。而李锦裳索性就直接把茶水铺改成了蚝油作坊，并且正式取名为“李锦记”，之后便专门生产并出售蚝油。
这个卖蚝油的小作坊生意，李锦裳做了十来年，本来经营得很好，但是他的蚝油店却突然经历了一场大火，把他的心血烧了干净。
无奈之下，李锦裳只好携妻带子到澳门谋生，仍然以经营"李锦记"蚝油为业，并兼营小杂货。那个时候的蚝油在澳门还属于比较高档的调味品，一般消费者是买不起的，但是澳门本就有很多富裕人士，蚝油倍受他们青睐，这也为李锦记的发展带来了机会。在这个过程中，李锦裳也积极改进蚝油制作方法，不断降低成本并且提升口味，他的生意做得越来越红火。

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到了1922年12月，李锦裳在澳门逝世，他的两个儿子李兆南、李兆登继承了家族的蚝油产业，不断开辟货源，改进制作技术，发展并扩大"李锦记蚝油"的经营。在这一代的经营中，李锦记发生了很大的变化，本来是小作坊的产物，到了这一代手里有了高档的包装，产品质量也得到了明显的提升，越来越像大企业的产品了。
为了寻求更大的发展空间，1932年李兆南把李锦记蚝油庄又迁到香港。在经济发展迅速的香港，人们的消费水平高，李锦记蚝油很快就打开了市场，不仅在香港闯出了一片天地，之后甚至还开拓了海外市场，发展前景十分广阔。
只不过，在这种时候，李锦记家族的内部矛盾开始萌发。因为股份的问题，这个家族兄弟和亲戚们将股份全部退出，李锦记公司面临生存与死亡的抉择。最终，李兆南为了平息矛盾买下了"李锦记"的全部股份，还让自己的儿子李文达当上了公司主席。

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至此，李锦记家族正式发展到了第三代。
也就是在这一代，李锦记得到了空前绝后的发展，他不仅加强品控，而且还展开了产品多元化发展的策略，逐步拓展了虾酱、芝麻油等业务。于是，李锦记在大刀阔斧改造下，进入了高速扩张时期。不仅自身规模迅速扩大，业务范围也蔓延至海外数十个市场。
【堪比|蚝油的发明是个偶然，却造就了一个“长寿”家族，堪比李嘉诚家族】

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也就是在这个过程中，李锦记的产业变得十分庞大，一步步登上了“酱油帝国”的宝座。在2019年《福布斯》杂志发布的香港前50大富豪中，89岁的李锦记集团主席李文达挤进了榜单前三甲，包括在前不久发布的2020年香港50大富豪榜中，李文达身家已经达到了152亿美元。