新型|让社区商业“C位出道”的秘诀，可能是这些「新型菜市」( 二 ) 秘诀|商业|社区|出道|新零售

这种自动售菜机的社区智慧微菜市在上海、苏州、无锡等长三角城市广受好评，目前已进驻5000+小区，大规模的基地直采和集约化的冷链配送，直接连通农产品生产基地与消费者，降低流通环节成本，给予消费者最直接的价格优势。据悉「食行生鲜」已于去年完成2.5亿元的C+轮融资，期待它早日进入其它市场。

线上菜市

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图片来源：物流指南
线上菜市与前述两种模式相似，都是通过线上平台下单、线下配送为主，以「每日优鲜」为例，它与「盒马鲜生」和「食行生鲜」的不同之处在于线下门店少，配送基本以传统的送货上门为主。利用大量闲置物业布局前置仓，降低仓储成本与配送时间，较早入市独占鳌头，迎合消费者尤其是年轻客群的效率型采买需求从而领跑行业、占据半壁江山。

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图片来源：网络
另外「每日优鲜」有两个值得一提的成功要点：一是通过社交连接和传播提升消费者忠诚度与生命周期，分享即可获得优惠，早期迅速抢占市场份额；二是通过智能监控库存状态，损耗降低到1%，与行业最低3％－4%相比具备明显竞争力。

与购物中心结合的菜市

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图片来源：旭辉官网
这类新型菜市的国内代表有吾悦超级菜市场、旭辉LC MART生鲜市集等，基本都是基于商业中心的品质型社区服务产品，利用一站式贴心服务、多业态融合的商业模式、高品质的环境与丰富的产品引导周边目标客群的消费习惯。

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图片来源：旭辉官网
上海「旭辉LC Mart」产品诞生初衷是延伸LCM置汇旭辉广场的商业功能，以3000㎡的独栋建筑补充商场缺失的高频粘性采买场景，将“美食、艺术、生活”融为一体。早8：00开始营业，提供早餐、买菜、生活零售一条龙服务，以接地气的多业态融合颜值在线的设计，满足烟火气消费刚需的同时，适应消费者对精致生活的向往，内外兼修提升生活品质、创造高频消费粘性。
旭辉的想法远不止此，产品设计想要打造一个共享式社交平台，为周边客群提供高质量的社交生活体验。目前市集2楼设有“共享厨房”，中岛操作台、俱全的中西餐具、60多节厨艺课程，助力消费者沉浸式享受制作美食带来的生活乐趣。未来，LC Mart生鲜市集还将联动街道、学校以及各种社会组织团体开发更多公益活动，丰富社区文化生活，让周边消费者享有更高质量的社交体验。

菜市综合体

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图片来源：新店商
菜市综合体原型，我们可以从台湾找到缩影，最出名的当属「上引水产」这个位于居民区的旧改型菜市综合体，也是社区综合型菜市场的早期改良版本。

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图片来源：新店商
「上引水产」前身是台北滨江鱼市重要的水产市场，日本三井集团对其重新定位升级，由诚品书店设计师陈瑞宪重新设计，升级为多功能、复合型的高档水产市场。将有限的1982㎡划分为涵盖生鲜零售、餐饮、食材加工现场烹饪、花房、家居生活美学零售等多种复合功能的10个主题区，旨在打造一个一站式的社区商业型菜市综合体，牢牢抓住周边客群的日常消费。
这种延伸商业功能的模式也深得MUJI青睐，已开出好几家集合菜市、商超、餐厅、生活家居零售商店功能的高颜值社区综合体「MUJI菜市场」，叠加本身的品牌优势与跨界菜市功能，深度服务周边居民。

城市旧改菜市

改造前

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