食堂|如何打造“五常”管理营养健康食堂？快来看看广西经验！营养|管理|示

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如何打造“五常”管理
营养健康食堂
为贯彻落实《国民营养计划（2017-2030年）》《健康中国行动（2019-2030年）》之合理膳食行动，交流营养健康标准领域相关工作经验，促进提升各地营养健康工作能力。日前，国家卫生健康委食品司在广东省召开营养健康标准试点示范工作会议。自治区卫生健康委开展营养健康食堂示范创建的做法在会上作了经验交流。
窗明几净、饭菜可口
【食堂|如何打造“五常”管理营养健康食堂？快来看看广西经验！】营养健康的食堂
可以让人吃出满满的幸福感

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广西在营养健康食堂创建工作中
有哪些值得借鉴的经验呢？
一起来看看吧！
创建背景
为传播合理膳食新理念、引领“三减”饮食新风尚， 2019年自治区卫生健康委组织广西营养学会对自治区人民医院、广西医科大学第一附属医院、自治区卫生健康委幼儿园开展了营养健康食堂示范创建，选择营养配餐素质较高的医疗卫生单位为切入点，先行先试开展示范创建，通过以点带面抓突破，不断总结经验、推广经验，促进全区营养健康食堂建设全面开展。
自治区卫生健康委党组高度重视该项工作，党组成员马宁多次带队赴创建单位进行指导检查。 10月12日-13日，广西营养学会组织专家对示范创建单位进行评审验收。
主要做法
专业切入强化保障
发挥专业优势
创建单位成立领导小组
制定实施方案及工作计划
定期开展培训和竞赛

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实施“五常”管理，保障食堂卫生
（工作）常组织：
抛弃不需要东西
（天天）常整顿：
给每件物品命名并定好他们的位置
（环境）常清洁：
全体大扫除
（事物）常规范：
视觉管理和透明管理
（人人）常自律：
进行个人的五常审核活动
“五常”管理前后食堂环境对比

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“五常”管理前。

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“五常”管理后。

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“五常”管理前。

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“五常”管理后。

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“五常”管理前。

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“五常”管理后。

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“五常”管理前。