想明白了这一点，永辉超市得以绝处逢生。

永辉最初的目标市场定位为家庭主妇、上班族等，以方便消费者为主，永辉的选址不再趋于繁华的中心地段，而是把店开到了居民区、次干道及城乡结合部。

的确，大部分人都不会刻意跑去繁华的商业区买菜，柴米油盐的琐碎，当然是解决起来越方便越好--这也是沃尔玛等大卖场不可能把生鲜作为经营项目的巨头来做的原因。

没有了强有力的竞争对手，自然是要考虑自身的生存和发展了。

大家也都知道，说起客户，主妇们是最最挑剔的。尤其在饮食相关方面，生鲜产品是既要新鲜安全，又要低价实惠。在采购环节上，为了保证采购到的产品新鲜又低价，张轩松可是花了大心思。

永辉组建了一支庞大的采购团队。在海产品上，300人的员工团队直接到海上对接渔船，现场挑货下单;在农产品方面，直接向农场下订单、与农户建立长期合作关系。

这些操作使得其生鲜经营

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