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岳阳最后一名老“线官”走了，“线鸡”这一古老职业可能因此消失( 二 )

时间：2019-04-08 18:51      


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千百年来，鸡蛋一直是我国农民主要的辅食来源，甚至是他们的“鸡屁股银行”。而受精后的母鸡就不产蛋了，并且很快进入孵化期，严重影响正常的蛋产量，为了保证养鸡的最佳效益，必须减少雄鸡数量，让鸡禽的性比例达到最佳状态。在农村，以屋场为单位，雄雌鸡禽的合理比例是1∶40，也就是说，一个屋场只允许一只雄鸡存在，但自然孵出的雄雌鸡比例接近1∶1，于是“线鸡”这个职业产生了。

在农村的十八般手艺中，线鸡是技术含量最高的一门，包括动物解剖学、畜牧学等方面的知识。线官这个职业很有地域特色，在一个地方，会有不同名望的师傅影响一片乡村，他们高超的技艺往往沿着家族传承，父传子，子传孙。春和景明时节，第一批鸡雏出窝有些时日了，这个地方的人便相约出门，走到村口再分别去不同方向。他们背着一个网兜，揣着一个有小刀、线套、小剪、小钳、镊子等大小工具的腰包，游走在湖南、湖北、江西的乡村山野。

来到主人家，先问清楚要线哪几只鸡，随手将网兜抛去，把鸡收进鸡笼。线鸡的时候，线官先让主人打来一盆清水，把阉割的工具掏出来泡在水里面，然后坐上小板凳，双腿盖上小布片，再打开鸡笼，伸手揪出一只雄鸡，把鸡头扭在鸡翼下，用一个夹子夹住翅膀和脚爪，右手从盘中捞起一把线鸡刀，在第三根鸡肋下切开，再用弓具弓成个“口”字，鸡的睾丸便露了出来，接着将线套伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下，两粒黄豆大小的白籽就掏出来了，再掰开鸡的嘴巴，灌上几滴清水，手一撒，线好的鸡就逃了。


稿源：(潇湘晨报)

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标题：岳阳最后一名老“线官”走了，“线鸡”这一古老职业可能因此消失( 二 )


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