位于丹佛艺术博物馆的PALETTES餐厅，它的主厨Kevin Taylor被视为中高档博物馆餐厅概念的先驱。这间餐厅装潢简单，但菜色非常美味。晚餐菜单的设计还能配合一些特别的展览，像是Yves Saint Laurent的时装秀就由这里提供餐点。这里午餐是多了几分随意，有一些法国的复古菜，但同样非常美味。

惠特尼美国艺术博物馆

Untitled

艺术家不耐烦给自己的作品命名，就往往冠以“无题”，惠特尼美国艺术博物馆大概也不太耐烦给自己的餐厅起名字。

餐厅的主厨Michael Anthony同时也是米其林一星餐厅Gramercy Tavern的主厨，被誉为新派美式烹饪的旗手，非常注重蔬食料理，是素食者心目中的厨神。托他的福，在Untitled饱餐一顿全素Brunch后再去欣赏艺术品，会不会比塞了一肚子肉更有feel一些？

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