章丘大葱炒山鸡蛋

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章丘大葱炒山鸡蛋

By 老转村山东菜馆

用料

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  • 大葱
  • 鸡蛋
  • 油 适量
  • 盐 适量
做法步骤

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1、大葱一切四段长1.5厘米的段

2、将鸡蛋,蛋清,蛋黄分开

3、锅内置油,滑好,倒入蛋青,炒制凝固时出锅

4、锅内置油,滑好,倒入蛋黄,炒制凝固时出锅

5、锅留底油,放入大葱段煸炒出香味,倒入蛋清蛋黄,加少许盐,翻炒出锅

小贴士

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章丘大葱炒山鸡蛋味型咸鲜,炒采炒的烹制方法,成菜特点滑嫩葱香味浓郁。