传言酱油是用头发做的？到底是真是假，养生专家终于说清了真相！酱油是我们厨房中的调味品

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酱油是我们厨房中的调味品，做菜炖肉都少不了它，但是经常有的人说酱油是用头发做的，而且更为严重的是理发店的头发，都被制作酱油的人买了回去，事实真的是这样吗？

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实际上，真正上的传统酱油，主要用的成分是大豆、小麦以及盐，到了现在，也有用别的豆粕、麦麸等一些其它的原料的，在这些原料的基础上，进过高温以及加热的步骤，最后通过发酵制作成了酱油。

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而人们说的用头发制作的，那是因为头发中也有氨基酸，也能在一定程度上酿造出酱油来，但这样的酱油食用过后，其中我们不敢保证有没有对身体健康有害的成分，所以，最好不要食用这样的酱油。

所以，在日常生活中，我们就要买正规厂家的酱油，教大家买酱油的3个小技巧。

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首先，看我们做菜是要用凉菜，还是做红烧肉，要是凉菜应用生抽，而炖的要用老抽。

其次，市面上有酿造酱油还有配制的酱油，不管是从口味的角度上还是从健康的角度上来说，酿造酱油都要比配制的酱油好，建议大家平时吃酱油就买酿造型的酱油。

最后，酱油还有个作用就是鲜，关于这方面大家可以看氨基酸态氮，在选购的时候，如果数字越大，说明酱油的等级就越高，吃起来的香味也就越浓。

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至于市面上的儿童酱油，只是氨基酸比较多，但价钱比较昂贵，还不如少放点酱油，多吃些有营养的食物，才是真正的对孩子的健康负责。