本文《这个福鼎农民的康鱼养太多等你来帮忙买，等过年！过年吃康鱼“津津” kiangKi昂！》是傻大方资讯网小编整理于开放的互联网，版权归原作者所有。

快过年了，

年货都准备齐了吗？

想不想买鱼？

小编今天想给大家强烈安利

一群鱼

共3万尾！

老吴说，他养的糠鱼虽然每公斤定价不低，但往年前来询问、购买的客人也不少，今年一下子养得多了，销路就成了问题。老吴表示自己在事前没有做好市场调查，盲目扩大养殖规模才导致此次滞销。如今到赤溪游玩的人越来越多，来钓鱼买鱼的人也会越来越多，他表示要把握机会理性养殖，争取早日发家致富。

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延伸阅读

“糠鱼”学名——光倒刺鲃

属鲤科，体形近长筒形，眼眶上缘具金黄色荧光，腹部两片鱼鳍呈红色，鳞片较大，背鳍前方有一根平卧前伸的倒刺。这也就解释了它学名的由来。

光倒刺鲃属江河鱼类，喜生活在流水环境中，要求水质清新，且水温不能太高，最好是流动的山泉水。而福鼎东南面海，境内山峦起伏，水资源丰富，溪流纵横密闭，青山绿水间正是康鱼最喜爱的生长场所。而且糠鱼的养殖户，都会将康鱼和草鱼、鲤鱼、鲢鱼等鱼类一起养殖。这都是因为鲢鱼和鲤鱼喜欢吃浮游生物，草鱼喜欢吃杂草，放养在一起可以起到净化水质的作用，为

糠

鱼提供更好的生长环境。

同时，又由于其肉质细嫩，味道鲜美，品质上乘，营养丰富，

糠

鱼也成为了当地的一个特色美食招牌，深受游客的喜爱。

细细观看糠鱼，从外形上看和草鱼相似，但鳞片比草鱼大得多，更有层次感和立体感，在阳光下金光闪闪的。腹部上的鱼鳍呈红色，平添了几份俏丽。再看鱼眼，呈现金黄色，就好似涂上了金色眼影。

那么，

这糠鱼要怎么烹饪？

↓↓↓

在福鼎，消费者品尝

糠

鱼更喜欢去乡下的农家乐，而最受喜欢的烹饪方法就是黄烧。先把

糠

鱼切成块，两面用中火煎成金黄，加入少量清水，最后用小火收汁。黄烧

糠

鱼出锅，颜色金黄，汤汁浓郁，一看就让人流口水。

与其他鱼类做法不同的是，制作糠鱼时，通常不会将鱼鳞去掉，而是鱼鳞连着鱼肉一起吃，这也是吃康鱼的一大特色。夹一口带着鱼鳞的鱼肉，细细品尝，鱼鳞带着脆爽，鱼肉紧致鲜嫩，搭配一起，简直是绝佳组合。

除了黄烧糠鱼外，豉汁蒸糠鱼、糠鱼炖汤等也是不少消费者的最爱。

“幸福福鼎”编辑部

来源：宁德电视台

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