当醋遇上葡萄干，奇迹出现了葡萄干

傻大方提示您本文标题是：《当醋遇上葡萄干，奇迹出现了》。来源是今日养生。

当醋遇上葡萄干，奇迹出现了。奇迹|遇上|醋泡|花青素|在一起|葡萄干---

葡萄干，大家都吃过，这是一个生活小零食。但是葡萄干加醋呢？又有几个人吃过？尤其当葡萄干加醋后，奇迹就出现了！

奇迹|遇上|醋泡|花青素|在一起|葡萄干---傻大方小编总结的关键词

葡萄干内含丰富的多元酚，多元酚是种抗氧化物质，有助于抗衰老。所以很多想年轻的美女们，葡萄干无疑是种不错的食疗。

那么当醋和葡萄干相遇后，又会有着怎样的奇迹呢？醋是酸性的，当醋和葡萄干在一起之后，葡萄干也会变成酸性。这样可以使得葡萄干所含的花色素更加稳定，下面小编给大家说说，醋和葡萄干在一起的神奇功效。

1、延年益寿

人体的衰老和自由基有着密切的关系，自由基会氧化人体细胞，破坏蛋白质、酶类、导致炎症、削弱抵抗力，从而加速人体的衰老。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有强大的抗氧化能力，是一般维生素C的18倍，是维生素E的50多倍。而且花青素对人体的生物有效性是100%的，食用之后半小时就能在人体血液中检测到。

2、美容

葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”，而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中，这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因。葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环，增强皮肤免疫力，避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质。另外，花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜。

3、减肥

很多人认为葡萄干中含有的糖分高，不会起到减肥功效。其实却相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用。另外，醋可以加速食物消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间，可以减少体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用。

4、改善血液疾病

醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用。

5、保护肝脏

醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞。而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。

6、癌症

醋泡葡萄有预防癌症的作用，葡萄干的营养在与醋结合之后，会得到最大的发挥，特别对人体自由基的影响很大，可以避免癌细胞的生成，起到预防癌症的作用。

7、明目

醋泡葡萄干有明目的作用，用醋泡过的葡萄干可以使葡萄干中的维生素快速被人体吸收，起到明目的作用，对于人们视力低下有很好保健功效。

8、治疗贫血

醋泡葡萄干治疗贫血的功效。葡萄干和醋中都含量有大量的铁质，而铁是加快人体造血功通的重要成份，因此人们食用醋泡葡萄干可以快速补血，起到治疗贫血的作用。

怎么样，是不是觉得很神奇？单独吃葡萄干的时候，我们最多只能享受其中的美味与抗衰老等小功效，但是当它与醋结合在一起后，我们能够享受的功效就翻倍了！这不仅得益于醋的营养价值，更是得益于两者结合后对营养物质的稳定。

那么这样的吃法，要怎么做才能简单好吃呢？下面小编也给大家说一说加醋的葡萄干该怎么做！

原材料呢，我们就两样，葡萄干和醋（最好是天然酿造醋。），然后小编给大家介绍两种办法，一种是做好即食的，一种是需要腌制一晚上才能吃的。

做好即食：

葡萄干和醋的量差不多相等（至于要多少，可按照个人。）

1、把葡萄干放在一个盘子上铺平。

2、用汤勺将醋浇在葡萄干上面，浇好了，静等半个小时。等到醋浸透葡萄干后就可以吃了。

奇迹|遇上|醋泡|花青素|在一起|葡萄干---傻大方小编总结的关键词

腌制一晚上：

这个做法呢，需要的醋要比葡萄干多，因为需要葡萄干完全浸在醋里，让醋充分的渗透到葡萄干里面。所以我们除了醋的需求量多一些以为，我们还需要一能够密封的容器。

1、将葡萄干放入密封容器内。

2、将醋倒入装有葡萄干的密封容器，一直到醋完全盖过葡萄干为止！

3、把容器密封好，让葡萄干腌制一晚，使得葡萄干膨胀起来就可以了！

奇迹|遇上|醋泡|花青素|在一起|葡萄干---傻大方小编总结的关键词

温馨提醒：

由于是醋腌制过的食品，不宜多吃，要不然会对胃不好，所以一天食用量最好不要超过一大匙。

如果不喜欢强酸味，在腌制的时候，不妨在容器中多加入水，这样能够冲淡酸味。