徐闻人过个年,把树叶都吃光了?太可怕!哈哈哈......
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春节正一天天向我们逼近,
空气中的年味也一天天地浓醇起来。
在外面的游子也陆续回来了,
人们开始忙碌起来,
以各种各样的方式准备迎接新年的快乐
“打屯”的“打屯”,做年糕的做年糕······
记忆里,在徐闻,
家家户户逢年过节都要做年糕,
年糕于他们来说,是开始一年的仪式。
树叶饼,徐闻人叫“咪叶饼”、“树叶搭饼”,由于做好的饼还要搭上菠萝蜜的树叶,固取名叫“树叶饼”。
菠萝蜜树在徐闻被认为是长寿树,
所以树叶饼有象征吉利的意思。
树叶饼是
徐闻人过年家家必备的年糕之一;除此之外,
在结婚或其它喜事,
树叶饼也是派发的“礼饼”。
步骤一:做树叶饼,要先把椰子刮丝,花生仁捣碎,再加芝麻和糖混合在一起。
步骤二:和面
步骤三:将面团捏成一小团,揉捏面团,塞入满满的馅料。
馅料好足,在外面绝对买不到的!
步骤四:将两片洗干净的菠萝蜜树叶盖在面团两侧
步骤五:上锅蒸
步骤六:开吃!趁热吃更好吃~你喜欢吃甜的还是咸的呢 ~
中央电视台大型访谈节目《乡土》报道
树叶饼的做法
除了做“咪叶饼”,
徐闻人还会做“机粽饼”。
做一个“机粽饼”需要好几个小时,
中间不能断火,
而且这个时候小孩子不能乱说话,
不能说“这饼怎么还不熟啊”,
因为有可能因为这句话饼就熟不了了······
做好的“机粽饼”要到年初二才能开吃
随时光的流逝,我们也慢慢长大,
体验这种“年味”的机会也越来越少。
你们家开始做“树叶饼、机粽饼”了吗?
图片来源:张永文
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