人均677元，大众点评黑珍珠餐厅指南发布美食

2018大众点评黑珍珠餐厅指南（深圳）

330家餐厅，人均677元，美团点评日前发布了2018大众点评黑珍珠餐厅指南，深圳八家餐厅上榜。

目前，美团点评覆盖全国2800个市县区，连接了超过700万餐饮商户。

“我们不打算靠黑珍珠挣钱，所以不会被买通，我们愿意持续花钱做这个事情，不希望从中挣钱，只希望我们能获得一个好结果，做出一个真正令大家满意的美食榜。”美团点评CEO王兴现场说。

据了解，大众点评联合知名美食家、烹饪专家、美食研究者和美食文化传播者，在北京、上海、广州、南京、成都、重庆等22座国内城市以及东京、巴黎、纽约、曼谷、新加坡5座海外城市，遴选了330家黑珍珠上榜餐厅，其中包括：

28家“一生必吃一次”的黑珍珠三钻餐厅

85家“纪念日必吃”的黑珍珠二钻餐厅

217家“好友聚会必吃”的黑珍珠一钻餐厅

黑珍珠餐厅指南首创了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度、具有中国饮食文化特色的餐厅评价体系，具体指：

烹饪水平

即食物的“味与鲜”,通过口感体验、食材搭配、健康养生、鲜香呈现等方面体现；

餐厅水准

即在食材质量、环境氛围、服务管理、设施配套、佐餐酒单等“形与工”方面进行评估；

传承创新

新则宣扬中华饮食的“意与道”，在文化传承、创新融合、匠心精神等方面进行考察。

此外，为了确保评审的公正，黑珍珠餐厅指南还邀请美食研究者、大众点评资深用户代表等组成评审委员会，匿名造访入围餐厅，并引入了独立第三方机构普华永道中天会计师事务所对评审阶段工作执行商定程序。

美团点评CEO王兴

美团点评CEO王兴说：

做好一个好的美食榜，尤其是一份中国口味美食榜，到底需要什么东西，我想来想去觉得这件事情说起来复杂，但是你要说真的也不复杂，做一个好美食榜需要三样东西，需要有爱、有钱、有耐心。

王兴透露，去年美团点评整个平台的交易额超过了3600亿人民币，整个公司收入超过330亿人民币。“虽然远远还不是一个很有钱，很赚钱公司，但是我们有足够的一些资金积累，让我们能够放心地做这个事情，不需要从中挣钱，而是愿意花钱做好，因为它确实需要投入资金才能够做好。”

2018大众点评黑珍珠餐厅

深圳

榜单

植藤日本料理(中洲万豪店)

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