你一定没见过这样的沙县小吃！杭州就有！
被戏称为“沙县国际大酒店”的沙县小吃，最近又刷屏了，因为人们发现，那个平时十几元就能解决肚子的沙县小吃，竟然摇身一变，变成了萌系治愈所，这是怎么一回事呢？
这家位于万塘路305号的沙县小吃，经过改造，已经与原先的形象完全不同，主色调成了暖暖的橘黄色系，店内还摆设了大大小小、形态各异的玩偶，五元一碗的飘香拌面价格还是没变。
但在这里，吃碗拌面填饱肚子似乎不是最重要的了，拍照留念成了很多年轻人来这最主要的事儿。
顾客 吕女士
因为我们在微博上看到这是首家治愈系，离公司也比较近，就想着过来吃。感觉还比较可爱，用餐体验比较好。
顾客 叶先生
确实有很大变化的。心情会好一点，感觉精细化，给人的感觉食物并没有什么变化，给人感觉就是精细化。
从今年一月份改造以来，这家萌系沙县小吃的日客流量就从原来的四五百人，翻了一番，忙的时候，老板廖光明一天要招待上千名的顾客。廖光明告诉记者，除了店内装饰焕然一新以外，装食物的上千套器具也全都换成了可爱动物系列，以前浅黄色塑料纸盒也被替换成印有狗狗形状的布袋子。
沙县小吃负责人 廖光明
现在一般都是滴滴打车过来，开车过来，上班族这些，年轻化。我们现在面积比较小，以后有大的店面，装修效果等效果可能会更好点。
自从与淘宝牵手以来，廖光明表示，客户群体愈发年轻化，客户停留时间也延长了，而接下来他打算扩张店铺面积，并加强人员的培训。而作为改造方，淘宝并不是第一次参与大众品牌的改造了，之前与黄焖鸡米饭等都有合作。淘宝市场部负责人陆明敏表示，淘宝之所以潜心打造“萌系治愈所”，也是希望为沙县、黄焖鸡米饭等中式快餐打造一站式改造服务。
淘宝市场部负责人 陆明敏
在线下和线上服务端结合的小店当中，解决它们一站式改造方案，这个也是我们淘宝可以提供，其实我们也会联合口碑，口碑是我们阿里接下来做整体餐饮新零售这条线的主力军。也会和口碑进行合作，让这些店铺怎么样可以在新零售下发展更好。
业内人士表示，沙县小吃与淘宝的牵手，在新零售的探索上，为沙县小吃往“小而美”的形象转型，提供了话题热度。
浙江工业大学生活形态与创新研究中心副主任 盛婕
淘宝选择和沙县合作，事实上也是反差式的营销，把大家内心对于沙县的固有印象打破，衬托反差萌的装修风格，也是新零售的布局，对沙县在年轻时代定位有一个很好的传播。
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